玄米を食べてダイエットする方法は、白いものを避けるダイエットの一部ともいえます。日本人であれば、３食のうちいずれかに白米を食べるということが多いと思います。ですから、食べるお米がどんなものかで健康度が違ってくるのです。
白米よりも食物繊維を多く含む玄米は、便通を促してくれます。ビタミンB１も白米にくらべて多く含まれているので、糖質の代謝も助けてくれるのです。
カルシウムも豊富で、骨や歯を丈夫にしてくれます。さらに、玄米に含まれているナイアシンが脂質や糖質の代謝を助けてくれます。白米に比べて玄米は、よく噛まないといけませんから、ゆっくり食べることができて、少量でも満足できて、ダイエットにもつながるのです玄米を炊く時は、しばらく水につけてから、多めの水で炊くとよいのですが、少しぼそぼそ感があります。
白米を混ぜて炊くと食べやすくなりますが、ここでのおすすめは、もち米を混ぜて炊くことです。うるち米ともち米を２：１の割合でまぜると、もっちりと美味しく炊きあがります。
